Será responsável pela central de produção (panificação, confeitaria e salgados). Administração dos pedidos recebidos pelas lojas, logística de entrega entre lojas, fazer inventários, controlar estoque e insumos, fazer gestão de equipe, escalas de revezamento e desenvolvimento de pessoas. Garantir os procedimentos de segurança alimentar definidos pela empresa. Desenvolver novos produtos para o setor de padaria e confeitaria, de acordo com a sua avaliação técnica.